SUSHI · CAFÉ · ZÜRICH
Präzision
zum Teilen.
Japanisches Handwerk, saisonale Zutaten und ein Café, das den Abend nicht überstürzt.
Speisekarte↘
絹KINUPortfolio-Demokonzept · Kein realer Gastronomiebetrieb
Täglich frisch gerollt✦Wenig Reis in unseren Rollen✦Yuzu, Tee & Sake
DIE AUSWAHL
Wenig Gerichte.
Klarer Geschmack.
Unsere Karte folgt dem Markt, nicht dem Kalender. Drei Signaturen und ein Dessert bleiben.
Allergene und Herkunft auf Anfrage · Vegane Optionen verfügbar
AM TRESEN
Jeder Schnitt hat eine Richtung.
Sashimi wird erst geschnitten, wenn es bestellt ist. Reis kommt warm an den Tisch. Was einfach aussieht, verlangt Ruhe.
NACH DEM LETZTEN STÜCK
Noch etwas Zeit am Tisch.
Gerösteter Tee, Yuzu-Drinks und ein Dessert, das zwischen Schokolade, Beeren und Blüten bleibt.
- Hojicha
- 8
- Yuzu Soda
- 10
- Black Sesame
- 14
RESERVIERUNG
Ein Platz am Tresen wartet.
Demo-Anfrage für zwei bis sechs Personen. Für größere Gruppen gestalten wir ein gemeinsames Menü.
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